自流井盐工食堂复原餐：穿越百年，品味井盐拌饭的独特风味

自流井，这个位于四川省自贡市的历史名镇，因其丰富的盐资源而闻名遐迩。在这里，曾经有一群勤劳的盐工，他们用辛勤的汗水，开采出了自流井盐的瑰宝。如今，为了让后人能够更加深刻地了解这段历史，自流井盐工食堂复原餐应运而生，将黑陶碗装井盐拌饭与百年卤水腌萝卜完美结合，带我们穿越百年，品味井盐拌饭的独特风味。

走进自流井盐工食堂，仿佛穿越了时空。古老的建筑、木制的桌椅、石砌的灶台，一切都显得那么古朴而庄重。在这里，我们得以一窥百年前盐工们的生活场景。

餐桌上，一碟黑陶碗装井盐拌饭引人注目。这黑陶碗，是自流井盐工们日常生活的见证。它质地细腻，造型古朴，承载着盐工们辛勤劳作的汗水。而那井盐拌饭，则是自流井盐工们的主食。

井盐拌饭的制作过程颇为讲究。选用优质的大米，经过浸泡、蒸熟，再与自流井盐拌和。这井盐，是自流井盐工们赖以生存的宝贵资源。它富含多种矿物质，口感鲜美，具有独特的风味。将井盐拌入米饭中，使得米饭更加香糯可口，让人回味无穷。

在井盐拌饭的旁边，还有一道配菜——百年卤水腌萝卜。这腌萝卜，选用自流井地区特有的萝卜品种，经过百年卤水的浸泡，口感酸辣适中，开胃提神。它不仅丰富了餐盘的色彩，更是为井盐拌饭增添了独特的风味。

品味着这道复原餐，我们仿佛能感受到盐工们劳作的艰辛。在自流井盐工食堂，我们不仅品尝到了美食，更感受到了历史的厚重。

自流井盐工食堂复原餐，不仅是对自流井盐工们生活的一种还原，更是对自流井盐文化的一种传承。在这里，我们得以了解到盐工们的生活状态，感受到他们坚韧不拔的精神。

如今，自流井盐工食堂复原餐已成为自贡市的一张文化名片。它让我们在品尝美食的同时，更加深入地了解自流井盐文化，感受历史的魅力。

穿越百年，品味井盐拌饭的独特风味。自流井盐工食堂复原餐，让我们在美食的诱惑下，领略到了历史的韵味。让我们共同珍惜这份文化遗产，传承自流井盐工们的精神，让自流井盐文化在新时代焕发出新的光彩。