自贡火锅辣度分级引争议：游客挑战“地狱辣”致胃出血，店家被判赔15万

近年来，随着火锅文化的普及，越来越多的游客慕名前往自贡品尝当地特色火锅。然而，近日一起因火锅辣度分级引发的纠纷却让自贡火锅的名声蒙上了一层阴影。一名游客在挑战“地狱辣”火锅后不幸胃出血，店家被判赔偿15万元。这起事件不仅引发了人们对火锅辣度分级的关注，也引发了关于食品安全和消费者权益保护的热议。

自贡火锅以其独特的麻辣口感和丰富的食材种类而闻名，其中“地狱辣”更是以其极高的辣度成为火锅爱好者的挑战目标。然而，这位游客在尝试“地狱辣”火锅后，却因为辣度过高导致胃出血，不得不入院治疗。经过调查，法院判定店家在提供“地狱辣”火锅时未对游客进行充分的风险告知，存在过错，因此判决店家赔偿游客15万元。

这起事件反映出当前火锅行业在辣度分级方面存在一定的混乱。一方面，火锅店为了吸引顾客，往往将辣度描述得越来越高，甚至出现“变态辣”、“魔鬼辣”等夸张说法；另一方面，消费者在追求刺激的同时，往往忽视了自身健康状况，盲目挑战高辣度火锅。

针对这一问题，业内人士和消费者都提出了自己的看法。有业内人士表示，火锅辣度分级应更加科学、规范，建议火锅店在菜单上明确标注辣度等级，并提醒消费者根据自己的口味和身体状况选择合适的辣度。同时，火锅店应加强对员工的培训，确保他们在推荐菜品时能够根据顾客的需求提供合理的建议。

消费者方面，则呼吁大家在享受美食的同时，要理性对待辣度，不要盲目追求刺激。在选择火锅时，应充分考虑自己的口味和身体状况，避免因辣度过高而引发身体不适。

此外，这起事件也引发了人们对食品安全和消费者权益保护的思考。专家指出，火锅店在提供高辣度菜品时，应确保食材新鲜、卫生，并采取有效措施降低食品安全风险。同时，消费者在就餐过程中，如发现食品安全问题，应及时向相关部门举报，维护自身合法权益。

总之，自贡火锅辣度分级引发的这起纠纷，不仅暴露出火锅行业在辣度分级、食品安全和消费者权益保护方面存在的问题，也提醒了广大消费者在享受美食的同时，要理性对待辣度，关注食品安全，维护自身权益。希望火锅行业能够以此为鉴，加强行业自律，为消费者提供更加安全、健康的美食体验。